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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老

抽、
蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。